Все новости
ХЕРСОНЕССКИЙ СБОРНИК. ИЗБРАННОЕ
Одним из интереснейших и увлекательных направлений в исследованиях, посвященных вопросам экономики античного Херсонеса и византийского Херсона, является изучение такой важной для него отрасли хозяйства, каким было виноделие. В рамках нашей рубрики мы уже несколько раз обращались к этой обширной и непростой теме, в частности, здесь в свое время была выложена обзорная статья об археологических свидетельствах, связанных с виноделием в ближней округе раннесредневекового Херсона (автор: А. Ю. Аржанов). Сегодня мы предлагаем вниманию наших читателей материал, представляющий результаты исследования одной сельской усадьбы, находящейся на возвышенности склона Верхне-Юхариной балки (Балаклавский район г. Севастополя). Рядом с этой усадьбой была открыта крупная винодельня римского времени (II–III вв. н. э.), производство в которой явно носило товарный характер.
Статья:
Л.А. Ковалевская. Винодельня римского времени на хоре Херсонеса // Херсонесский сборник. 2013–2014. Вып. 18. С. 51–61.
Резюме
Обнаруженная при доследовании сельской усадьбы 340 на хоре Херсонеса винодельня является уникальной. Размеры помещения по внутреннему периметру стен 7 × 5 м. Внутри сохранились три приёмника для виноградного сусла, опорный каменный блок и остатки основания под каменную плиту центральной давильной площадки. Несмотря на неудовлетворительную сохранность, можно с уверенностью сказать, что мы имеем дело с винодельней, имевшей три давильные площадки. На двух боковых виноград давили ногами, на центральной вторично обрабатывали виноградные выжимки с помощью механического пресса. Судя по археологическому материалу, винодельня функционировала во II–III вв. н. э. Обнаруженные внутри приёмников пифосы свидетельствуют о двух хронологических периодах её существования. Подобного типа винодельни в римское время были широко распространены в античном мире, в том числе на соседнем Боспоре. В Херсонесе (на самом городище) также открыты три аналогичные винодельни, которые функционировали в этот период. Обнаруженная винодельня в настоящее время является единственной на территории ближней сельской округи города. Это пусть единичное, но свидетельство того, что обработка винограда в римское время была сосредоточена не только в городском центре, но и на месте произрастания данной культуры. Производство вина в херсонесском государстве во II–III вв. н. э., как и в эпоху эллинизма, имело товарный характер.
Ключевые слова: античный Херсонес, хора, история виноделия.
Статья:
Л.А. Ковалевская. Винодельня римского времени на хоре Херсонеса // Херсонесский сборник. 2013–2014. Вып. 18. С. 51–61.
Резюме
Обнаруженная при доследовании сельской усадьбы 340 на хоре Херсонеса винодельня является уникальной. Размеры помещения по внутреннему периметру стен 7 × 5 м. Внутри сохранились три приёмника для виноградного сусла, опорный каменный блок и остатки основания под каменную плиту центральной давильной площадки. Несмотря на неудовлетворительную сохранность, можно с уверенностью сказать, что мы имеем дело с винодельней, имевшей три давильные площадки. На двух боковых виноград давили ногами, на центральной вторично обрабатывали виноградные выжимки с помощью механического пресса. Судя по археологическому материалу, винодельня функционировала во II–III вв. н. э. Обнаруженные внутри приёмников пифосы свидетельствуют о двух хронологических периодах её существования. Подобного типа винодельни в римское время были широко распространены в античном мире, в том числе на соседнем Боспоре. В Херсонесе (на самом городище) также открыты три аналогичные винодельни, которые функционировали в этот период. Обнаруженная винодельня в настоящее время является единственной на территории ближней сельской округи города. Это пусть единичное, но свидетельство того, что обработка винограда в римское время была сосредоточена не только в городском центре, но и на месте произрастания данной культуры. Производство вина в херсонесском государстве во II–III вв. н. э., как и в эпоху эллинизма, имело товарный характер.
Ключевые слова: античный Херсонес, хора, история виноделия.